この可愛い小さな葉っぱ。
実は大根の芽なのです。

夏野菜は苗で売っていることが多いので、そのまま買ってきたものを植えればいのですが、
根菜類はそうはいきません。
前回のにんじん同様、種から育てるしかないのです。

土に種を蒔いて、水をたっぷりとやります。
新聞紙などをかぶせて、さらに水やりしてあげると4~5日ぐらいから発芽し出すのですが・・

この水やりが意外に大変。
毎日少しずつやらないと中々発芽してくれないんですよね～

なので、わが家の畑も、芽が出ているところと全く出なかったところがまばらになっています。
きっと、もっと愛情込めて毎日水やりしてあげれば発芽してくれたんだろうなぁ・・・
・・と反省しております＞＜；（泣）

このまま大きくなってくると、今度はいい苗を残して間引きします。

この間引きした大根がまた美味しいのです！！

刻んで味噌汁やじゃこと一緒に炒め物にしてもよし！
葉っぱごと浅漬けにして、それを納豆と合わせたりしてもよし！

葉の部分はビタミンＣも豊富なので、脳への補酵素にもなってくれますからね。

これが畑の楽しみのひとつなのであります＾＾。

早く大きくなれ～～

7月上旬。

この時期に種を蒔くといいと言われている、にんじんの種を蒔きました。
梅雨の時の温度も25℃前後、さらにこの時期、雨がシトシト降っている・・・そんな時期こそ！にんじんの発芽にはぴったりの季節なのです。
美味しいにんじんが食べたーい！そんな思いで、私の畑でもにんじんの種を蒔いたのであります。

・・と、今年はなんと！梅雨明けが早かったせいで、突然暑くなってしまった！
ほんの一瞬時期がずれてしまったことで、にんじんの種は発芽せず・・・
中を掘ってみたのですが、種は見事に消えておりました。
それでも諦めないのが、私のいい所！っと意気込んで何度も蒔いたのですが、今年の猛暑についににんじんの芽は発芽しないまま終わったのであります（泣）

・・と隣の畑を見てみると・・・

あれれ？？？にんじんが育っているではありませんか！
実は写真は隣の畑のおじさまのものです（笑）
悔しいので、写真だけ収めてみました（苦笑）

来年は頑張るぞ～～～！！

綺麗なお花が、うっそうとした緑の畑に華を咲かせています。

このお花はオクラの花です。
綺麗ですよね～。

4月ぐらいに種を蒔いて、プランターで発芽させておいたものを畑に植え替えたのが7月ごろ。
畑に定植した途端、ぐんぐんと成長してすっかり立派な大木になりました＾＾。
今まで、プランターでしか育てたことがなかったのですが、やはり大地の力はすごいですね～
オクラってこんなに大きくなるのかと驚いています。

オクラはカルシウムを含み、子どもの骨を丈夫にする効果の他、脳の伝達物質には欠かせない栄養素になっています。また、β-カロテンも含んでいるので、脳への鉄の輸送などに役立っているのです。
他にも、オクラ特有の粘り成分は胃の粘膜を保護する役割もあるので、少し夏バテ気味で胃が弱っている方など食べたほうがいいですね。

7月からコンスタントに収穫できるオクラは、わが家では刻んでコンソメスープに浮かべたり、お味噌汁に浮かべたりするのはもちろんですが、刻んだものを「からし酢醤油」に加えて、湯豆腐と一緒に食べるものよく食卓にのぼりました。温かい湯豆腐は冷房で身体が冷えてしまった時など、夏でもぴったりの献立ですよ。

オクラの時期ももうすぐ終わりです。
旬の時期に是非、美味しく食べてください！

4月から9月まで楽しめた野菜、にら。

葉の部分を切って収穫するのですが、次から次へと新しい葉が生えてくるのでこの時期はずっとお世話になりました。
にらは脳のエネルギー源となるブドウ糖の分解を早めてくれる効果があるので、ご飯と食べると早く脳のエネルギー源になります。
朝から頭を働かせたい人にはピッタリな食材なのですが・・・

朝ごはんで食べるのは少し匂いに強い野菜ですね（笑）

そんなにらは、サッと茹でてから刻んで醤油と合わせておくと「にら醤油」になり、お肉を焼くだけでこのソースをかければとても美味しい一品になる優れものです。

滋養強壮にも効果のあるにらは、この夏わが家の食卓にたくさんのぼりました。

そんなにらも、とうとう花が咲きました。
また来年楽しませてくれることでしょう！

それにしても綺麗な花が咲くものですね～♪

今年4月。
わが家から歩いて5分ほどの所にある畑を借りることになりました。
そこは、わが家の愛犬まつりくんとの散歩コースの途中にある、田園風景溢れる川沿いにあります。
もう何年もその道を散歩しているのですが、今年初めて「家庭菜園の区画有　募集中」の張り紙を見つけました。
ずっと興味はあったのですが、畑を始める・・ということは、生き物を飼うも同然。
愛犬まつりくんの世話で手一杯な私はとても悩みました。面倒を見れるのか・・・。

今年は震災もあり、あのスーパーから食材がなくなる・・という惨事を経験したことも後押しし、やはり自給自足、自分の食べるものぐらい自分で育てられなければ！
そんな気持ちで、畑を借りることになりました。

わが家の畑です。
30㎡の小さな畑ですが、5月からの作付けで夏野菜は一通り試しました。
キュウリ、茄子、トマト、ピーマン、枝豆、いんげんなど・・・初めての野菜作りでしたが、畑の方々に教えていただきながら、たくさんの収穫ができました。
スーパーに並んでいる野菜とは、やはりひと味違う！甘味があって美味しいのです！！
これからは里芋、落花生、さつまいもが収穫を迎えます。

9月。
今月からは秋の苗の種を植えます。
はくさい、だいこん、カブ、ホウレンソウ、小松菜、にんじん、長ねぎ・・・・
畑を一度綺麗に耕して、これらの野菜を育てるのです。

畑では、種が発芽し、そして苗になり、花が咲いて、実が生ります。
そんな私の畑の様子をこれから、少しづつご紹介できればと思っています。